CAKE MOKA KACANG

Bahan :

225 gram gula pasir
325 gram tepung terigu protein sedang
½ sendok teh garam

1 sendok teh soda kue

2 butir telur

200 gram margarin, dilelehkan

150 ml susu cair

1 sendok teh moka pasta

Bahan Hiasan :

100 gram mentega putih

25 gram margarin

125 gram susu kental manis

½ sendok teh moka pasta

50 gram selai kacang chunky (selai dengan cincangan kacang kasar)

Cara Membuat :

1. Panaskan oven.
2. Aduk gula pasir, tepung terigu, garam, dan soda kue.
3. Aduk telur, margarin, dan susu cair hingga rata.
4. Tuang adonan ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan kacang dan moka pasta. Aduk rata.
5. Tuang ke loyang oval panjang 10 cm. Oven 35 menit dengan suhu 190 derajat Celcius.
6. Hiasan; kocok mentega putih dan margarin sampai lembut. Tambahkan susu kental manis dan moka pasta. Kocok rata. Tambahkan selai kacang, kocok rata.
7. Belah bagian atas kue, semprotkan bahan hiasan.

Untuk 7 buah.

Sumber : Majalah Saji 47, Juni 2005