TEMPE PENYET SAMBAL KENCUR

Bahan :

300 gram tempe, dipotong persegi 4 x 6 cm
200 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

2 sendok teh ketumbar
3 siung bawang putih
1½ sendok teh garam

Sambal :

12 siung bawang putih, digoreng
8 buah cabai merah, digoreng
8 buah cabai rawit, digoreng
10 cm kencur
1 sendok teh terasi bakar

½ sendok teh garam

¼ sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

1. Lumuri tempe dengan bumbu halus dan air. Diamkan 30 menit.
2. Goreng tempe sampai matang. Sisihkan.
3. Haluskan sambal.
4. Masukkan tempe. Tekan-tekan sampai memar.

Untuk 14 potong.

Sumber : Majalah Saji 47, Juni 2005